Súp lơ xào tôm

Tôm và súp lơ là hai nguyên liệu rất sẵn trong dịp Tết ở các nhà, biến tấu một chút để cả gia đình được đổi vị nhé.

sup-lo-xao-tom

Nguyên liệu làm Súp lơ xào tôm :

– 1 cái súp lơ
– 300g tôm tươi
– 1 quả ớt tươi, 1 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá
– Mắm, muối, hạt tiêu.

Cách làm Súp lơ xào tôm:

sup-lo-xao-tom1Súp lơ cắt bỏ bớt phần cứng, thái khúc nhỏ, rửa sạch, để ráo. Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ, sả thái lát xéo, gừng gọt vỏ thái nhỏ.

sup-lo-xao-tom2Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp vào tôm ít muối và hạt tiêu. Đập quả trứng gà ra bát, đánh trứng nổi bọt, nhúng tôm vào rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng.Vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu.

sup-lo-xao-tom3Dùng lại chảo chiên, thêm 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm xả và gừng rồi đổ súp lơ vào đảo khoảng 5 phút thì cho tôm ở bước 2 vào đảo cùng.

Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt tươi ở bước 1 vào, dùng thìa gỗ đảo tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng nóng.

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]