Cuối tuần với món ếch xào măng

Ếch xào măng vừa đơn giản lại dân dã, sẽ là món ăn đầy hấp dẫn với cả nhà.

Nguyên liệu:

– Ếch: 500g

– Măng: 500g

– Hành khô, hành tươi, mùi tàu.

– Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Măng tước sợi, rửa sạch bằng nhiều nước cho măng bớt chua và hăng. Bạn cũng có thể cho măng luộc qua nước sôi.

cuoi tuan voi mon ech xao mang-1

Bước 2: Ếch làm sạch, chỉ lấy đùi và thân, rồi chặt thành miếng vừa ăn. Hành, mùi tàu, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bóc vỏ đập dập.

– Đem ếch ướp với bột canh, bột ngọt, hạt tiêu và một chút dầu ăn trong 20-30 phút.

Bước 3: Cho chút mỡ vào chảo và phi thơm hành. Cho thịt ếch đã ướp vào đảo cùng đến khi thịt ếch săn lại và xém vàng. Rồi trút ếch ra đĩa riêng.

Bước 4:  Vẫn chảo đó, cho thêm mỡ rồi trút măng vào xào trên lửa lớn. Khi măng ngấm mỡ và se lại thì giảm lửa và nêm gia vị cho vừa miệng.

cuoi tuan voi mon ech xao mang-2

Bước 6: Tiếp theo cho thịt ếch vào đảo cùng khoảng 1-2 phút thì cho hành, mùi tàu thái khúc vào đảo nhanh tay.

cuoi tuan voi mon ech xao mang-3

Nếu bạn thích có chút vị cay cay thì ở bước này có thể cho thêm vài lát ớt.

cuoi tuan voi mon ech xao mang-4

Cuối cùng là cho món ếch xào măng ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

 

 

 

cuoi tuan voi mon ech xao mang-5

cuoi tuan voi mon ech xao mang-6

Thịt ếch rất ngon và bổ dưỡng. Có nhiều món có thể chế biến với thịt ếch, trong đó có món ếch xào măng khá phổ biến,  dễ làm nhưng hương vị của nó lại khiến người thưởng thức nhớ mãi.

cuoi tuan voi mon ech xao mang-7

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm ếch xào măng thơm ngon này nhé!

Theo Khám phá

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]