Canh rau khoai lang nấu tôm và thịt gà xào dưa leo

Bữa cơm hai món với các nguyên liệu dân dã, dễ kiếm sẽ mang đến cho cả nhà cảm giác ngon miệng và giúp nồi cơm hết veo.

canh-rau-khoai-lang-nau-tom-va-thịt-ga-xao-dua-leo

Nguyên liệu làm canh rau khoai lang nấu tôm:

– 200g tôm
– 1 bó rau khoai lang
– Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm canh rau khoai lang nấu tôm:

Tôm bóc nõn rút chỉ đen trên thân tôm, rửa sạch để ráo, dùng cối giã thô tôm.

Khoai lang nhặt lấy cọng non, bỏ phần cọng già, rửa sạch để ráo.

Đun nóng một ít dầu ăn ở nồi, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín, nêm vào một ít muối. Cho vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, đun sôi.

Cho rau khoai lang vào đun cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Thịt gà xào dưa leo và nấm

Nguyên liệu làm thịt gà xào dưa leo và nấm:

– 2-3 cái đùi gà hoặc 1 lát thịt gà phi lê
– 1 quả dưa leo vừa ăn
– 1-2 nhánh dọc mùng
– 150g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên
– Dầu hào, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, ớt màu hay ớt sa tế, đường, hành lá.

Cách làm thịt gà xào dưa leo và nấm:

Thịt gà lóc bỏ da, xương, rửa sạch, cắt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, thêm vào bát thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15-20 phút.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, thái thành từng lát xéo. Dọc mùng tước bỏ vỏ xơ bên ngoài, rửa sạch, thái lát xéo. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô tước bỏ vỏ khô, băm nhuyễn.

Nấm thủy tiên cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

Nấm thủy tiên cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.

Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt gà vào xào chín.

Nêm vào một ít ớt màu hay ớt sa tế (nếu bạn ăn cay), đảo đều, rưới vào một ít dầu hào. Tiếp theo bạn cho nấm thủy tiên vào xào cùng, xào khoảng 5 phút.

Cho dưa leo vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thì cho tiếp dọc mùng vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn đến khi dọc mùng vừa ý thì tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.

Cho dưa leo vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thì cho tiếp dọc mùng vào xào cùng, xào nhanh tay lửa lớn đến khi dọc mùng vừa ý thì tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào.

Múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]