Canh chua cá rô nấu hoa so đũa

Vị ngọt từ cá rô, vị đắng dịu từ hoa so đũa sẽ tạo nên sự hấp dẫn riêng từ món canh chua cá rô hoa so đũa.

canh chua ca ro nau hoa so dua-1

Nguyên liệu:

– Hoa so đũa nhặt bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo

– 2 con cá rô làm sạch rửa với muối

– Vắt me, dầm lấy nước, bỏ xác

– Rau om, mùi tàu thái nhỏ

– Ớt sừng thái lát, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối, đường.

Thực hiện

Cá rô làm sạch bỏ mang, ướp ít muối tiêu. Cá rô chiên vừa chín cho vào nồi nước dùng, đang nấu sôi, nêm me, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê đường nấu sôi nhỏ lửa cho nước canh không đục.

canh chua ca ro nau hoa so dua-2  canh chua ca ro nau hoa so dua-3  canh chua ca ro nau hoa so dua-4

Tiếp theo, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi canh đang nấu sôi. Nêm nếm vừa miệng thì cho bông so đũa vào cho lửa sôi lớn lên rồi tắt bếp. Sau đó, múc canh ra tô lớn cho hành phi, rau om, ngò gai, ớt cắt khoanh, ít mỡ tỏi lên mặt tô canh cá.

Món ăn đã hoàn thành, dùng kèm với nước mắm ngon.

Theo ngoisao.net

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]