Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon đón tết

Cách làm mứt quất dẻo vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh. Với một đĩa mứt quất nhâm nhi cùng tách trà nóng sẽ khiến không khí Tết càng tuyệt vời. Tự làm mứt quất đơn giản, không hề khó. Mứt quất không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn giúp bạn thanh giọng và ngừa viêm họng hiệu quả trong mùa lạnh. Đĩa mứt quất có màu vàng tươi, lớp đường keo lại bên ngoài cùng hương thơm thoang thoảng sẽ khiến hương vị Tết trong gia đình bạn càng thêm đậm đà. Hãy cùng Guamthuc tìm hiểu cách tự làm mứt quất đơn giản mà cực thơm ngon này nhé.

Tham khảo cách tự làm mứt quất ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm mứt quất thơm ngon:

– Quất: 1kg
– Đường: 500gr
– Mật ong: 100gr
– Vôi: 30gr
– Phèn chua: 1 thìa ăn phở
– Muối

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 1
Nguyên liệu làm mứt Quất. (Ảnh minh họa)

Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon đón tết:

Bước 1: Quất chọn quả to đều, đã già quả (nếu dùng quất đã chín vàng sẽ cho ra màu mứt đẹp hơn, mình không mua được quất chín nên làm quất già). Đem quất rửa sạch rồi ngâm quất vào bát nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa, để ráo.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 2
Chọn quất làm mứt. (Ảnh minh họa)

Bước 2: Dùng dao khứa đều quanh quả quất thành 4-5 hoặc 6 múi tùy quả to hay nhỏ.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 3
Khứa quất thành múi. (Ảnh minh họa)

Bước 3: Dùng tay bóp bẹp quả quất, ấn nhẹ ở các múi quất để ép hạt và nước quất chảy ra. Nhớ dùng 1 chiếc bát to để đựng nước và hạt quất.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 4
Ép nước quất. (Ảnh minh họa)

Bước 4: Hòa 30gr vôi với khoảng 1,5 lít nước, để cho nước vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong bên trên. Thả quất vào nước vôi trong ngâm khoảng 4- 5 tiếng. Sau đó vớt quất ra, rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 5
Ngâm quất. (Ảnh minh họa)

Bước 5: Đun sôi phèn chua với 1 lít nước, cho quất vào chần nhanh trong khoảng 2 phút. Sau đó vớt quất ra và rửa lại 1 lần nữa với nước sạch (vừa rửa vừa bóp bẹp quả quất cho ra hết nước).

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 6
Đun sôi quất với phèn chua. (Ảnh minh họa)

Bước 6: Ướp đều quất với đường và mật ong trong 1 cái nồi, để ngâm khoảng 30 phút. Phần nước quất ép ra ở bước 3 thì đem lọc bỏ hạt, lấy phần nước quất đổ vào nồi quất.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 7
Ưóp quất với đường. (Ảnh minh họa)

Bước 7: Cho nồi quất lên bếp, đun sôi rồi hạ lửa ở mức nhỏ. Thi thoảng cầm quai nồi nghiêng qua nghiêng lại cho đường chảy tràn lên mặt quất (không đảo quất vì sẽ làm quất bị nát). Khi nước rim quất cạn, những quả quất chuyển màu vàng trong óng ả thì tắt bếp.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 8
Sên quất. (Ảnh minh họa)

Bước 8: Gắp từng miếng mứt quất xếp lên giá, bên dưới có đặt khay hứng nước đường chảy từ mứt quất xuống. Đem mứt đi hong nắng cho đến lớp đường bao quanh mứt khô lại. Hoặc cho mứt vào hong trong tủ lạnh hoặc sấy bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 100 độ C cho đến khi mứt khô.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 9
Xếp quất lên giá. (Ảnh minh họa)

Bước 9: Khi mứt quất đã khô hẳn thì cho mứt vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.

cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 10
Tự làm mứt quất. (Ảnh minh họa)
cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 11
Tự làm mứt quất. (Ảnh minh họa)
cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 12
Tự làm mứt quất. (Ảnh minh họa)
cach lam mut quat deo thom ngon don tet anh 13
Tự làm mứt quất. (Ảnh minh họa)

Chúc bạn làm thành công mứt quất với bài viết “Cách làm mứt quất dẻo thơm ngon đón tết” này nhé!

Bạn có thể quan tâm:

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]