Bữa trưa với ốc xào đậu phụ, tôm rang muối

Cùng chế biến bữa trưa với ốc xào đậu phụ, tôm rang muối thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Tôm rang muối

Nguyên liệu:

bua trua voi oc xao dau phu tom rang muoi-1
Ăn tôm rang muối khi còn nóng hoặc ấm với cơm sẽ rất ngon.

– 1 kg tôm

– 1 chén bột gạo hoặc bột ngô…

– 1.5 muỗng canh muối

– 1 ít ớt chín thái lát

– ¼ chén hành hoa thái lát

– Dầu chiên

Cách làm:

Tôm làm sạch, bỏ râu, giữ nguyên vỏ. Có thể dùng con dao sắc cắt nhẹ phần lưng tôm, rút bỏ tĩnh mạch để tôm được cong khi chiên. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Cho tôm vào bát, cho muối vào trộn cùng tôm. Sau đó để vào tủ lạnh tầm 10 phút.

Trong nồi lớn, cho dầu vào đun nóng.

Bỏ tôm ra, rắc bột lên trên cho đều sau đó rũ nhẹ để bột dư thừa rơi ra. Cho tôm cẩn thận vào nồi chiên khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi tôm vàng nhẹ.

Chuyển tôm ra tấm khăn giấy để ráo dầu ăn. Khi đã ráo dầu, nhẹ nhàng cho hành lá, ớt vào tôm và đảo nhẹ.

Ăn khi còn nóng hoặc ấm với cơm sẽ rất ngon.

Ốc xào đậu phụ rán

Nguyên liệu:

bua trua voi oc xao dau phu tom rang muoi-2
Món này được rất nhiều người yêu thích.

Ốc nhồi to chừng 750g

250g lá hẹ

1 bìa đậu phụ

Ớt, tiêu, gia vị…

Cách làm:

  1. Ốc ngâm ít nhất 3 lần, mỗi lần 30 phút.

Luộc ốc với một vài lát gừng thái mỏng nhưng đừng chín quá.

Khều ốc để riêng ra bát.

  1. Ớt cay cắt nhỏ, lá hẹ cắt khúc dài chừng 3cm.

Đậu phụ rán vàng, rồi cắt thành từng miếng nhỏ, dài.

  1. Cho dầu ăn vào chảo, cho ớt vào phi thơm, tiếp đến là ốc. Đảo đều tay, lúc này bạn nên nêm nếm gia vị.

Cuối cùng cho đậu phụ đã rán vào, rắc đều hạt tiêu rồi tắt bếp. Món này nên ăn nóng.

Canh súp lơ sườn non

Nguyên liệu:

bua trua voi oc xao dau phu tom rang muoi-3
Canh có máu sắc hài hòa và rất ngon.

– Súp lơ: 300 gr

– 300g sườn non

– Hành lá

– Hành tím băm

– 1 lít nước dùng

– Gia vị: muối, đường, mước mắm ngon

Cách làm:

Bước 1: Sườn non chặt khúc vừa ăn, rửa sạch

Bước 2: Phi thơm hành tím với 1 ít dầu ăn, cho sườn non và xào sơ

Bươc 3: Cho 1 lít nước dùng vào sườn đã xào, nấu sôi, hớt bọt

Bước 4: Súp lơ, cắt miếng vừa ăn, ngâm với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại sạch,để ráo nước

Bước 5: Khi nước sôi, cho sươn bắt đầu mềm, cho súp lơ vào nấu mềm, nêm gia vị cho vừa ăn

Bước 6: Hành cắt nhuyễn cho vào nồi canh

Theo Khỏe & Đẹp

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]