Bạch tuộc xào sả ớt nhâm nhi cuối tuần

Bạch tuộc giòn sần sật, quyện lẫn mùi thơm của sả, vị cay của ớt tạo thành món nhắm khó cưỡng dành cho các đấng mày râu.

bach-tuoc-xao-sa-ot-nham-nhi-cuoi-tuan

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào sả ớt:

– 300g bạch tuộc
– 2 thìa canh sả băm
– Muối, đường, ớt bột, nước mắm, hành lá, tỏi.

Cách làm bạch tuộc xào sả ớt:

bach-tuoc-xao-sa-ot-nham-nhi-cuoi-tuan1

Bạch tuộc lôi bỏ túi mật, cho bạch tuộc vào rổ dày, thêm vào một thìa nhỏ muối, chà cho bạch tuộc ra bớt chất nhầy, rửa lại cho thật sạch, để ráo. Dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng khúc ngắn vừa ăn.

bach-tuoc-xao-sa-ot-nham-nhi-cuoi-tuan2Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm vào xào khoảng 3 phút.

bach-tuoc-xao-sa-ot-nham-nhi-cuoi-tuan3Rưới vào một ít nước mắm, xào nhanh tay lửa lớn thì cho tiếp bạch tuôc vào xào chung, đảo đều để sả bám quanh bạch tuộc, xào thêm khoảng 4 – 6 phút.

bach-tuoc-xao-sa-ot-nham-nhi-cuoi-tuan4Nêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào từ 3 đến 4 phút, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ. Gắp bạch tuộc ra đĩa, dùng nóng.

  • Chia sẻ:

Bình luận

[fbcomments]